Poulet et pommes de terre rôtis

Mais qu’est-il arrivé à cette pauvre bête ? Victime d’une forme particulièrement aiguë du Covid-19 ? D’un grave accident de la route ? Vous titrez « Poulet et pommes de terre rôtis » mais où sont les pommes de terre en question ? Eh bien figurez vous que l’accompagnement de la bête, je l’ai dévoré comme une bonne partie du poulet. Parce qu’ils étaient excellents et que je suis gourmand.

Si depuis des décennies je cuisine ce genre de plat rôti, je dois dire que cette fois-ci suite à quelques modifications je suis parvenu à un résultat vraiment remarquable. Ma générosité légendaire et mon non moins remarquable sens du partage me le dictent : en voici la recette.

Procurez vous par achat, vol ou élevage, un poulet de qualité, genre fermier (on le reconnaît à ses bottes Baudou), ayant, si possible, obtenu grâce à ses mérites le Label Rouge. Pelez les pommes de terre et coupez les en deux ou quatre selon leur grosseur. Dans un plat allant au four disposez le poulet ainsi que les patates. Salez, saupoudrez de piment d’Espelette moulu. Introduisez deux ou trois feuilles de laurier et autant de branches de thym frais à l’intérieur du poulet. Déposez sans lésiner du saindoux sur la volaille et son accompagnement. Introduisez votre plat dans un four à chaleur tournante pré-chauffé à 180°. Ensuite, toutes les 20 minutes, arrosez avec la graisse de cuisson votre poulet et les patates que vous retournerez également afin qu’elles dorent régulièrement et d’éviter qu’elles n’attachent. Après une heure et demie, le poulet est prêt, succulent, parfumé, tendre et moelleux comme ses compagnes de cuisson. Bon appétit !

Une optimiste !

Ce matin, quand je me suis réveillé, j’ai vu qu’il s’apprêtait à faire jour. Je ne fis ni une ni deux pour me lever car j’étais bien décidé à me rendre au cabinet de soins infirmiers afin qu’on m’y fasse une prise de sang histoire de voir si, après avoir cessé de prendre le médicament contre l’hyperthyroïdie et celui qui était censé l’avoir provoquée, mes TSH, T4 libres et d’autres bestioles de ce genre étaient revenues à de meilleurs sentiments.

Je dus me hâter car ma montre indiquait 7 heures 35 et que la permanence des infirmières prenait fin à 8 heures. Encore à moitié dans le coaltar, je parvins cependant à m’habiller, à retrouver mon ordonnance, à remplir l’attestation et d’un coup de voiture à me retrouver au cabinet à 7 h 50. Je fus un peu surpris de voir que le bureau d’accueil était vide alors que d’ordinaire tous les sièges y sont occupés jusqu’à 8 h et plus. Une personne était cependant dans le cabinet de l’infirmière. J’attendis donc un peu et échangeai quelques mots avec la secrétaire.

Conversation intéressante ! La bonne dame (j’allais dire brave, mais son discours m’indiqua que sa bravitude était en bien piètre état) me tint des propos qui donnaient à ceux que nous tiennent les plus alarmistes commentateurs médiatiques l’impression de refléter un optimisme exagéré. Selon elle, il suffisait qu’un membre d’un foyer soit contaminé pour que tous ses membres se retrouvent illico-presto en réanimation. Je lui exprimai mon scepticisme quant à ses affirmations. Elle me répliqua que ce qu’elle disait était basée sur des observations locales, des cas réels et non sur ce qu’on disait à la télé. Qu’elle s’empressa de me dire ne pas regarder. J’en restai pantois.

Car, si on en croit la carte en temps réel de la progression de l’épidémie, il n’y avait au 7 avril dans l’ensemble du département de la Manche que 66 personnes hospitalisées dont 23 en réanimation et qu’on n’y déplorait depuis le début de la crise que 17 morts. Le département comptant 500 000 habitants, ces chiffres sont tout de même très faibles. A croire que l’essentiel des intubés venait de Sourdeval ou de son canton qui seraient un mini-cluster départemental. Ce qui serait étonnant vu le faible peuplement et la faible densité de notre coin du Sud-Manche. J’eus beau lui dire que la plupart des diagnostiqués positifs n’étaient pas hospitalisés, que moins d’un tiers de ces derniers étaient en réa, rien n’y fit : c’était ce que racontait la télé qu’elle n’écoutait pas, point barre.

J’avoue qu’une telle réaction me laisse songeur, moi qui pensais que la cause essentielle des frayeurs qui parcourent notre beau pays était le battage médiatique autour de l’épidémie. Et puis je me suis souvenu que lors de ma précédente visite, le 27 février, cette même personne m’avait annoncé qu’un cas de Covid-19 avait été diagnostiqué à Vire. Renseignements pris, il s’agissait seulement d’une employée de la poste qui, ayant passé des vacances en Italie, s’était vue prescrire une période d’isolement. Ainsi, pour certains, un isolement devient cas, un infecté et tous ses proches se transforment en quasi-mourants. Pas étonnant que le cabinet soit moins fréquenté !

Ça me rappelle une expérience que je fis, adolescent : un camarade de lycée m’annonça être passé devant chez moi la veille. Ma fantaisie me dicta de lui demander s’il avait vu l’accident. Bien sûr, qu’il l’avait vu ! Il fut même en mesure de me fournir des détails précis sur cet événement totalement imaginaire…

Nous sommes dans un pays cartésien, tout le monde le sait. Il me semble cependant qu’en matière de rationalité certains ont encore de menus progrès à accomplir.

Mes joies, mes peines

Maquereau au vin blanc et sa fondue de poireaux (du jardin, les poireaux)

J’avoue que j’aurais préféré vous parler de la recette de fondue de poireaux que j’ai réalisée hier mais les sujets sérieux ne sont pas de mise à l’heure actuelle où, plus que jamais,  le rôle de bouffon irresponsable que je me plais à tenir m’impose de parler de choses plus futiles comme les joies et les peines qui rythment mes jours.

Or donc, hier, je me levai, après une nuit agitée par des facéties intestinales dans une forme bien moyenne. Saisi de colique je me rendis d’urgence aux toilettes. Sans trop d’appréhension, je me décidai ensuite à subir le test que propose  M. Gouvernement Point fr sur son joli site.  Vu que l’avant-veille j’avais connu une faible poussée de fièvre très temporaire à 38° (du genre de celle que ma mère jugeait sans intérêt et non susceptible de me faire manquer l’école), que je ressens depuis pas mal de temps des courbatures et que je me sens un peu fatigué, autant savoir ce qu’il en pensait. Je répondis donc avec conscience aux 22  questions posées. Et le verdict tomba : Votre situation peut relever d’un COVID 19. Vos symptômes indiquent qu'un avis médical est nécessaire. 

Seulement, vu que, à part me dire qu’il fallait voir comment la situation allait évoluer je ne voyais pas trop ce que mon médecin allait pouvoir me dire, je m’empressai de n’en rien faire. Il serait toujours temps de la* déranger en cas d’aggravation notable des symptômes.  J’avisai ma fille de cette sage décision par SMS.

Lorsqu’elle me téléphona dans l’après-midi, elle me fit remarquer que si elle se trouvait dans quelque temps dans la situation d’avoir à annoncer mon décès pour cause de Covid-19 sur le blog, vu tout ce que j’avais écrit sur la question ces derniers temps, j’aurais plus l’air d’un con que d’un archevêque (ce qui, je dois l’avouer est une hypothèse envisageable vu que jusqu’à présent personne ne m’a pris pour un archevêque). Je lui rétorquai que quoi qu’il advienne, je ne reviendrais pas sur mes déclarations, vu qu’elle reflétaient parfaitement ce que je pense.

Ce matin, pas plus de fièvre que de beurre en broche, pas de désordres intestinaux non plus. Je crois que la cause de mon indisposition momentanée était l’excellente côte de porc au barbecue que je m’étais préparée la veille au soir et plus particulièrement au surdosage en piment de sa marinade. Que voulez-vous, j’aime les plats épicés et dans la vie tout se paye.  Quand on voit la photo de la coupable, on ne peut que se montrer indulgent à son égard : 

Arrivé à la fin de ce récit dont l’intérêt exceptionnel n’échappera à personne  pas plus qu’à son auteur, je me contenterai de répéter ce qui est pour moi une maxime : le pire n’est jamais garanti. Et d’ajouter accessoirement que quand il se produit, il faut bien faire avec. 

Je vous souhaite donc d’attaquer, comme moi, cette quatrième semaine de confinement avec confiance et bonne humeur.

*Mon médecin est une femme.

Un étrange compagnon

Depuis quelques jours, profitant de l’inhabituel beau temps, j’en entrepris de préparer mon terrain en vue de la plantation des patates mises à germer devant une fenêtre. Pour cela, je passe au croc la terre que j’avais labourée à l’automne afin d’en retirer les mauvaises herbes et de l’ameublir. Il y a deux ou trois jours j’aperçus un merle à un peu plus d’un mètre de moi. Il tournait sa tête dans tous les sens. Tout à coup, de quelques bonds, il s’approcha, saisit dans son bec un lombric, avant de reprendre un peu de distance en sautillant. Il se mit alors en devoir de picorer le malheureux ver sans se soucier de ma proximité. Je m’approchai même sans qu’il ne paraisse se méfier. J’allai alors chercher mon téléphone afin de filmer la scène mais à mon retour l’oiseau s’était envolé.

Depuis, chaque jour il me rend des visites intéressées. Il surveille mon travail et dès que l’occasion se présente, il se hâte de saisir d’un coup de bec les proies que je mets à jour. Des lombrics en général mais hier ce fut un ver blanc (larve de hanneton) qui connut un triste sort. Sans vouloir le vexer, je dois dire qu’avec sa larve au bec, il avait l’air plus con que glorieux.

Qu’un rouge-gorge vienne surveiller de près l’avancement de mes travaux de bêchage afin d’en tirer parti est habituel. C’est tout juste si ces petits impertinents ne viennent pas se jucher sur ma bêche afin d’être au plus près d’éventuelle nourriture. Si je signale ce fait c’est qu’en des décennies de jardinage, je n’avais jamais vu un merle si peu farouche. Peut-être qu’une longue fréquentation des jardins sourdevalais lui a appris que l’homme ne représentait pas un réel danger pour lui et que la balance risques/avantages penchait du côté des derniers.

Je ne suis pas parvenu à filmer ni photographier mon voleur, celui qui, en le privant de ses précieux lombrics appauvrit mon terrain. C’est donc d’une photo empruntée au net que j’ai illustré mon article. La ressemblance avec le mien est frappante, comme celle du vers qu’il tient dans son bec avec ceux dont il prive mon jardin.

Faudrait savoir !

Comme tous les matins, j’ai allumé la télé pour prendre des nouvelles de Covid-19, histoire de voir s’il allait bien, si ses affaires marchaient. J’ai été vite rassuré et je me suis empressé d’éteindre. Ça ne m’a pas empêché d’entendre quelques conneries. Ainsi, des Parisiens, au mépris de toute prudence, au risque de provoquer plus ou moins sciemment la mort de leur prochain se seraient permis de sortir dans la rue ! Une honte, ma bonne dame !

Faudrait quand même savoir ! Soit on est autorisé à des sorties d’une heure dans un rayon d’un kilomètre de chez soi (probablement parce que passé mille mètres on devient un danger et qu’à 999 tout baigne) soit on ne l’est pas. Si on l’est encore, ce qui me semble être le cas, je ne vois pas au nom de quoi on se priverait de ce droit. Ben oui mais, ça fait beaucoup de monde dans les rues ! Oui, ça en fait même d’autant plus qu’on a fermé les espaces verts de la capitale. Probablement parce que les gens s’y seraient rués pour s’y lécher la pomme et faire fi de toutes les consignes. Tout cela est ridicule !

J’ai avant de mettre mes yeux et mes oreilles à l’abri de la folie ambiante entendu le docteur Tartempion, président de l’AMSD (Association des Médecins sans Diplômes)* préconiser le port obligatoire du masque par tous. Faudrait savoir ! Soit les mesures de distanciation sociale sont efficaces, soit elles ne le sont pas. Si elles ne servent à rien pourquoi nous les impose-t-on ? Faute de masques ?

Un des gros problèmes qui va se poser est celui du déconfinement. Les hypothèses les plus folles circulent à son sujet : Pour certains, il faudrait le maintenir dans les régions les plus contaminées, pour d’autres c’est au contraire dans les moins touchées qu’il faudrait le prolonger. Faudrait savoir ! En fait on n’en sait rien. Faudrait paraît-il tester tout le monde et agir en fonction des résultats. Seulement, au rythme où c’est parti, il y en aurait pour des mois et des mois, sans compter les possibles rechutes…

Admettons le problème résolu, le dernier infecté guéri, le dernier mort enterré (ou incinéré). Le moment sera venu de faire les comptes (et non de les régler, comme le souhaiteraient certains vengeurs, généralement masqués, sur les réseaux sociaux). Si les rares pays qui se sont refusés à confiner ne s’en sortent pas plus mal que les autres, en conclura-t-on qu’à part foutre l’économie du pays en l’air, le confinement aura été inutile ? J’en doute !

Au milieu des sempiternels lamentos, j’ai entendu une « super bonne nouvelle » : une Espagnole de 101 ans, pensionnaire d’un EHPAD (ou de son équivalent outre-Pyrénées) a été guérie ! N’est-ce pas la un encourageant signe d’espoir , une merveilleuse info, un truc propre à émouvoir les âmes sensibles ? Ainsi la pauvre vieille va pouvoir mourir tranquillement d’autre chose dans les mois ou, dans le meilleur des cas, les années qui viennent !

Le spectacle que m’offre notre société me désole presque. Je m’y sens de moins en moins à mon aise mais l’ai-je jamais vraiment été ? Je sais que depuis le début de l’affaire Covid-19 mes statuts facebook et mes articles en défrisent certains. Mais vu que je vivais déjà quasiment en reclus ça ne m’empêchera pas de prendre plaisir à bricoler, jardiner, cuisiner et prêcher le calme et le sang-froid dans le désert...

*Ou d’un des multiples syndicats ou associations de la profession médicale dont on nous a appris l’existence récemment.